儿童健康早餐食谱大全视频教学
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孩子们已经陆续开学了,又开始了比较规律的生活,也要进入高强度的学习状态了。孩子们上学后,家长比较关注的就是孩子的饮食了,一日三餐吃好吃饱才有精力去学习。早餐也是比较重要的一餐,接下来分享7款小学生爱吃的早餐,比蛋糕好吃,比汉堡美味,一周不重样,简单营养助长高,孩子想挑食都难。
№:⒈葱花鸡蛋饼
葱花鸡蛋饼是比较简单营养的一道早餐,葱花、鸡蛋、面粉、盐,几样简单的食材混合到一起,就成了一道美味的早餐,也是我们从小吃到大的一道早餐。
1、盆中加入500克面粉,再加入5克食盐,用320克的温水和面,边倒边搅拌。
2、搅拌成很粘稠的面糊盖上盖上醒面10分钟,然后再继续搅拌,搅拌成表面光滑的面团,再次醒面50分钟。
3、小碗中加入两勺面粉、一勺食盐、一勺十三香、适量的食用油,搅拌成稀油酥备用。儿童健康早餐食谱大全视频教学。
4、一把洗干净的小葱切成碎一点的葱花,把葱花先放入小碗中备用。
5、面团醒好以后撒上适量干面粉,把面团取出来放在案板上,直接整理成长条,再切成5个大小均匀的面团。
6、再把每个面团从外往里揉圆,全部整理好以后盖上保鲜膜松弛5分钟。
7、取一个面剂按扁,再用擀面杖擀成长方形的大面片,上面再抹上一层油酥,撒上适量的葱花。
8、像折扇子一样折起来,再把慢慢的拉长,再从一头慢慢的卷起来,尽量卷紧实一些。儿童健康早餐食谱大全视频教学。
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9、全部做好以后取出第一个做好的面剂放在案板上,用擀面杖慢慢压扁,再擀成又大又圆的面饼生坯。
10、平底锅刷油,把生坯直接放入平底锅中小火慢烙,烙至饼微微变色,上面打上一个鸡蛋,用刷子刷均匀。
11、盖上盖子让鸡蛋液快速凝固,然后再打开盖子翻面烙另一面,烙至鸡蛋饼两面金黄就可以开始享用了。
№:⒉水煎包
水煎包是一道特色传统风味小吃,距今已有500多年的历史,出锅口感脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致。做法比较随意,根据自己的口味随意添加。儿童健康早餐食谱大全视频教学。
┱ 食材清单 ┲面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、木耳
1、准备300克面粉、3克酵母粉、2克无铝泡打粉、3克白糖放入大盆中混合均匀。
2、少量多次的加入160毫升温水和面,和成表面光滑的大面团,盖上盖子松弛5分钟。
3、准备一把洗干净的韭菜,切掉韭菜的根部,再把韭菜切成韭菜末,切好放入大盆中。
4、往韭菜中淋入一大勺食用油,用筷子充分地搅拌均匀,锁住韭菜的水分。
5、一把提前泡发的粉条,把粉条放在案板上,用刀切成5毫米左右的粉条段,切好放入盆中。
6、往粉条中加入适量的酱油上色提味,用筷子充分地搅拌均匀,把粉条先放到一边备用。
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7、小碗中打入两个鸡蛋,把鸡蛋打散,起锅烧油,油热以后把鸡蛋倒入锅中炒散,再加入一把虾皮提鲜。
8、一把提前泡发的木耳用清水清洗干净,再把木耳切成木耳末,切好放入韭菜中。
9、再把晾凉的鸡蛋碎和粉条碎也放入韭菜中,调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺香搅拌均匀。
10、把松弛好的面团取出放在案板上,直接搓成长条,再切成大小均匀的小剂子。
11、把剂子按扁,擀成中间厚边缘薄的包子皮,包上调制好的馅料,包成小笼包的形状。
12、电饼铛预热刷油,油热以后把包子生坯摆入电饼铛中, 中间留适量的空隙,盖上盖子醒发10分钟。
13、时间到开小火慢煎,煎至底部金黄,倒入没过包子三分之一的清水,盖上盖子小火慢煎15分钟。
14、时间到关火焖两分钟,撒上黑芝麻和葱花点缀,就可以装盘美美地享用了。
№:⒊韭菜盒子
韭菜盒子也是一道传统的早餐,以韭菜鸡蛋为主要材料。韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,是很多小伙伴最爱的早餐。
┱ 食材清单 ┲鸡蛋、韭菜、面粉、虾皮
1、小碗中加入3个新鲜的母鸡蛋,再加入一勺食盐增加底味,用筷子充分地打散备用。
2、再准备一大把洗干净的韭菜,晾干韭菜表面的水分,再把韭菜切成韭菜末放入大碗中。
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3、往韭菜中加入一勺食用油,用筷子充分地搅拌均匀,锁住韭菜的水分。
4、起锅烧油,油热以后把鸡蛋液倒入锅中快速翻炒,炒出鸡蛋碎晾凉备用。
5、把炒好的鸡蛋碎倒入韭菜中,再加入一大把虾皮提鲜,一勺食盐、一勺蚝油搅拌均匀备用。
6、大碗中加入300克面粉,一勺食盐,再加入300克清水,搅拌成浓稠的面糊,然后再加入100克清水,一个鸡蛋再次搅拌成光滑细腻的面糊。
7、不粘锅不用放油,加入一勺面糊,用刮板慢慢地把面糊刮平整,盖上盖子烙30秒,烙至小饼熟透就可以出锅了。
8、烙好的饼皮放上一大勺馅料,再往饼皮边缘刷上一层面糊,对折按压紧实。
9、电饼铛预热刷油,把韭菜盒子放入锅中上面再刷上一层食用油,烙至两面金黄,就可以出锅享用了。
№:⒋西红柿鸡蛋面
酸爽可口的西红柿鸡蛋面,深受大家的喜爱,做法也是特别的简单。家常西红柿鸡蛋面,做法简单,美味营养,百吃不厌。
┱ 食材清单 ┲西红柿、鸡蛋、小白菜、面条、紫菜
1、准备两个新鲜的西红柿,把西红柿清洗干净,再西红柿上面打上十字花刀,放入大碗中。
2、往西红柿中加入一大碗刚烧开的热水烫两分钟,然后取出剥掉外皮,再把西红柿切成滚刀块备用。
3、再准备一把洗干净的小白菜,把小白菜切成长段,切好放入碗中备用。
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4、小碗中打入两个新鲜的母鸡蛋,再加入少许食盐增加底味,用筷子充分地打散备用。
5、再准备一小把洗干净的小葱,把小葱切成碎一点的葱花,切好放入盘中备用。
6、起锅烧油,油热以后把鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋碎备用,再另起锅烧油,放入葱花炒出香味。
7、然后再把西红柿放入锅中炒出西红柿汁水,再加入一大碗清水,开大火把水烧开。
8、调味加入一勺食盐、一勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀,加入适量的面条,把面团煮两分钟。
9、可以再放入一小块紫菜,把鸡蛋碎也倒入锅中翻炒均匀,出锅前放入青菜煮至断生,就可以开始吃饭了。
№:⒌千层肉饼
早餐不能吃得太素,也要适当地吃一些肉,来补充营养,千层肉饼就是不错的选择。千层肉饼表面晶莹透亮,肉馅色泽鲜嫩。油而不腻,香飘四溢而受广大消费者喜爱。
┱ 食材清单 ┲面粉、五花肉、洋葱、小葱
1、盆中加入500克面粉、一勺食盐搅拌均匀,290毫升温水和面,边倒边搅拌,搅拌成大面絮。
2、再加入一勺食用油下手揉成大面团,醒面10分钟,再揉成表面光滑的大面团,盖上保鲜膜醒面30分钟。
3、再准备一块肥瘦相间的五花肉,用绞肉机打成细腻的肉末,打好以后放入大碗中。
4、调味加入一勺食盐、一勺五香粉、一勺胡椒粉、两勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一个蛋清搅拌均匀。
5、再准备半个洋葱,把洋葱剁成碎一点的洋葱丁,切好放入肉馅中,继续搅拌均匀。
6、一把洗干净的小葱切成葱花,也放入肉馅中,淋入热油激发出小葱的香味,再次搅拌均匀。
7、把醒好的面团放在案板上整理一下切成两半,再把每一个面团都揉圆揉光滑,再用擀面杖擀成又大又薄的长方形大面片。
8、上面均匀的放上馅料,用勺子平铺均匀,边上留少许空隙,再把生坯慢慢的折起来。
9、最后把封口处按压紧实,用叉子再两边的封口出压上花边,生坯就做好了。
10、平底锅预热刷油,放入做好的生坯,表面再刷上一层食用油,盖上盖子小火慢烙。
11、烙至一面定型翻个面烙另一面,全程小火慢烙,烙至两面金黄熟透,就可以出锅享用了。
№:⒍酸辣汤
酸辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。孩子早上起来没有什么胃口,喝上一碗酸辣汤是一种别样的舒坦,酸酸辣辣开胃解腻。
┱ 食材清单 ┲金针菇、胡萝卜、木耳、豆腐、鸡蛋
1、首先准备一把洗干净的金针菇切掉根部,撕成小朵清洗干净以后放入盘中备用。
2、一个去皮的胡萝卜切成细一点的胡萝卜丝备用,一块嫩豆腐切成细细的豆腐丝备用。
3、一把提前泡发好的木耳用清水清洗干净,再切成细细的木耳丝备用。
4、小碗中加入三勺香醋、一勺胡椒粉搅拌均匀,这就是酸辣汤的主料。
5、另准备小碗打入两个新鲜的母鸡蛋,淋入少许白醋,用筷子充分地打散备用。
6、起锅烧水,加入一勺食盐,水开以后把金针菇、胡萝卜木耳放入锅中焯水30秒去除异味,然后再盛出备用。
7、另起锅烧水,加入一大碗清水,加入一勺食盐、一勺生抽大火把水烧开。
8、然后把所有食材都放入锅中,再加入适量的姜丝搅拌均匀,大火再次烧开以后,少量多次地加入淀粉水勾芡。
9、等汤汁变得浓稠再把提前调好的料汁倒入锅中翻拌均匀,出锅前淋入鸡蛋液,等鸡蛋花定型后轻轻推动一下,就可以关火出锅享用美味了。
№:7 鸡蛋卷
鸡蛋卷是一家人最喜欢吃的食物,鸡蛋卷当做早餐是在好不过的了,营养好吃又健康,鸡蛋卷做法超级简单,低卡高蛋白,当早餐再合适不过了。
┱ 食材清单 ┲鸡蛋、火腿肠、青椒、红椒、小葱
1、大碗中打入几个新鲜的母鸡蛋,加入一勺料酒、一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺淀粉、少许清水搅拌均匀。
2、两根火腿肠去掉外皮,切成碎一点的胡萝卜丁,切好放入盘中备用。
3、一根青椒和一根红椒清洗干净以后,去掉青红椒蒂和籽,把青红椒切成小丁,放入盘中备用。
4、一把洗干净的小葱切成葱花备用,然后再把所有的配料全部倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
5、平底锅预热刷油,油热以后放入两勺鸡蛋液,晃动平底锅把鸡蛋液摊平整,小火慢烙。
6、烙至鸡蛋液定型,从一侧慢慢地卷起来,卷好以后扒拉到一边,不用盛出来。
7、再空地方再次刷上食用油,再次放入鸡蛋液平铺均匀,继续开小火慢烙,烙至鸡蛋饼定型。
8、然后再次把鸡蛋饼卷起来,这样反复操作,直到所有的蛋液都全部做完。
9、全部做完以后再把鸡蛋卷慢慢地烙几分钟,烙至四面金黄,就可以关火出锅,切成小块开始享用了。
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